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Macarons de girolles au gratte-cul
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Croquettes de risoni façon suppli al telefono
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Artichaut camus, condiment de trompettes
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Velouté de trompettes
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Entrée, Plat principal
Dakos au crabe bleu mariné
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Entrée, Plat principal
Salade de biscottes aux tomates
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Entrée, Plat principal
Recette végétarienne de biscottes en salade
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Entrée, Plat principal
Ravioles de chocolat blanc au sarrasin
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Raisins en ceviche de cabillaud
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Betteraves en soupe tiède aux pommes
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Gratins d’oignons aux trompettes
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Persillade de cèpes et girolles
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Papillotes de morilles à la verveine
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Tomates en gaspacho, croûtons au paprika fumé et chèvre frais
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Entrée, Plat principal
Fenouil cru en salade de pastèque et feta
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Courgettes en soupe froide au lait d’amande, pêche et basilic
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Concombres et melons en gaspacho au jambon et chapelure
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Épinards en soupe froide au concombre et yaourt
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Herbes en Houmous
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Trompettes au paprika fumé
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Tomates crevettes au four
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Bouchon figues & jus de veau
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Papillote de cabillaud
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Saint-Jacques et Girolles au caramel
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Beignets de haricots
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Onglet à la gaulthérie
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Tartare de bœuf et condiment aux algues
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Salade de wakame à la grecque
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Œuf cocotte aux pieds de mouton
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Chanterelles à la poutargue
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Banon aux mousserons
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Gresini à la Dulse
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Bouquets garnis
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Beignets de Coulemelles
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Persillade de Cèpes séchés à la sauge
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Fritelle de spaghetti
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Asperges vertes et salade d’Ulve
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Sauce tartare a l’ao-norie
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Pâtes aux cèpes
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Cèpes d’été aux raisins
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Cèpe des pins au lard et sirop de bourgeon de sapin
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Comme un risotto aux champignons
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Saint-Marcellin aux morilles
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Morille de feu / chicorée
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Crapaudine et bolets
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Salade de tomates
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