Idéal pour accompagner du veau ou des tagliatelles.
Entrée, Plat principal
Persillade de Cèpes séchés à la sauge
4 Personnes
15 Min.
- 40 g de Cèpes séchés
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de bouillon
- 1 branche de persil
- 1 branche de sauge
- 1 noix de beurre frais
- Faites blanchir l’ail 2 minutes.
- Ecrasez-le avec le plat du couteau.
- Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre et ajoutez les Cèpes et la moitié du persil et de la sauge hachés.
- A feu doux, mouillez les cèpes petit à petit avec le bouillon 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il aient repris du volume et que l’odeur devienne trop appétissante.
- Terminez avec un peu de beurre et le reste des herbes.
