Entrée

Bouillon au Reishi

4 Personnes 10 Min.

Cette base peut être agrémentée de mille façons possibles.

  • 10 g de Reishi
  • 1 morceau de kombu
  • 1 peu de dashi
  • Poivre et piment
  • N’hésitez pas à utiliser d’autres produits Supersec, comme les crevettes séchées (2 g), ou les Oreilles de Judas (5 g).
  • Le katsuo (bonite séchée en copeaux), un bouillon de poisson, un bouillon de légume, une gousse d’ail, peuvent très bien compléter ce bouillon.
  • Faites frémir un litre d’eau.
  • Placez tous les éléments dans une théière ou une casserole.
  • Versez l’eau frémissante, et laissez infuser une demi-heure.
  • Filtrez.

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