Pour l’apéritif.
Entrée
Gresini à la Dulse
4 Personnes
10 Min.
- Une vingtaine de grésins, ou gresini
- 20 g de dulse Supersec
- 2 cuillers à soupe d’une huile d’olive fruitée
- 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- Copeaux de tomme affinée ou de parmesan
- Réhydratez les algues 10 minutes à l’eau fraîche puis essorez les.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile et le vinaigre.
- Ajoutez les algues, et laissez les mariner 10 minutes.
- Détachez des bandes de dulse, et enroulez les sur les gresini.
- Poudrez légèrement de fleur de sel, et roulez chaque gresini dans les copeaux de tomme, ou de parmesan.
- Vous pouvez imaginer de nombreuses varientes, en fonction de l’huile, du vinaigre, ou du fromage utilisés.
