Plat principal

Carpaccio légumes et vinaigrette de coco et citron vert
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Ceviche de truite saumonée, vinaigrette coco citron vert
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Crevettes, confit d’oignons, sauce mangue pimentée
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Sashimi truite saumonée, vinaigrette à la mangue
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Milk shake coco, fraises, avoine & banane
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Cocotte de poulet à l’ananas
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Salade de haricots de mer et concombre vinaigré
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Spaghetti au pesto aux haricots de mer
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Aubergines rôties au miso, vinaigrette aux algues
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Asperges et vinaigrette aux algues
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Palourdes au saké et au beurre aux algues
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Tartare de boeuf aux anchois, grenailles au beurre aux algues
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Soupe au miso nouilles et shiitake
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Shiitake laqués façon teriyaki
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Oeuf sur le plat au pak choï, girolles et brie
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Steak de céleri, tomates cerises confites aux olives et girolles
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Courge butternut farcie au chèvre et mélange de champignons des bois
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Spaghetti bolo aux cèpes
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Boulettes à l’houmous sauce yaourt
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Boulettes sauce tomate au basilic
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Burger veggie
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Soupe de lentilles au curry et pain grillé à l’huile pimentée
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Curry de volaille rôtie aux lentilles épicées sauce yaourt
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Petites pâtes en salade grecque
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Aubergines farcies aux petites pâtes
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Risotto champignons et œuf mollet
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Burger, boulettes ou galettes veggie
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Curry de lentilles vertes
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Petites pâtes à la tomate et au paprika fumé
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Risotto aux cèpes
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Oeuf cocotte aux champignons persil et algues
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Bolognaise vegan
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Recette végétarienne de biscottes en salade
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Céléri gentiment roti, morilles
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Vrai faux gratin de chicons aux trompettes
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Lapin à l’ananas
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Ravioles de chocolat blanc au sarrasin
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Céleri rave en frites et blanquette de veau au citron
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Butternut en waterzooï de volaille à la courge et à la sauge
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Lasagnes aux chanterelles
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Prunes en chutney, magret de canard laqué au miel et soja
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Fenouil cru en salade de pastèque et feta
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Aubergines rôties aux épices
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Tomates crevettes au four
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Onglet à la gaulthérie
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Tartare de bœuf et condiment aux algues
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Banon aux mousserons
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Beignets de Coulemelles
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Asperges grillées et Mousserons marinés
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Persillade de Cèpes séchés à la sauge
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Fritelle de spaghetti
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Asperges vertes et salade d’Ulve
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Sauce tartare a l’ao-norie
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Pâtes aux cèpes
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Cèpes d’été aux raisins
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Cèpe des pins au lard et sirop de bourgeon de sapin
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Comme un risotto aux champignons
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Saint-Marcellin aux morilles
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Morille de feu / chicorée
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