Deze algen zijn het resultaat van zeer selectieve en duurzame oogst langs de ongerepte kust van de noordelijke Finistère, vlak bij het natuurpark La Mer d’Iroise, tussen Lilia-Plouguerneau en Lampaul-Plouarzel.

Wakame kan men rauw eten, ofwel laten wellen en kruiden, of snel stomen. Het is een perfecte garnituur bij onder meer salades, fijngehakte rauwe vis, ceviche, deegwaren en rijst. Wakame is bijzonder rijk aan vezels, proteïnen, mineralen, sporenelementen en vitamines.