Plat principal

Chicons caramélisés aux Trompettes

4 Personnes 15 Min.
Recette_Champignon_ Chicons caramélisés aux trompettes_Recette_Automne_Végétarienne_Supersec

15 minutes de préparation – 1h30 de cuisson

Découvrez notre recette de chicons caramélisés aux Trompettes.

Une recette végétarienne qui change du traditionnel plat de chicons au gratin qu’on affectionne tant en automne. Réhydratez vos champignons séchés, faites cuire vos chicons lentement au four avec de la cassonade, du beurre et du vin… le tour est (presque) joué.

Notre astuce : N’oubliez pas de réhydrater vos champignons séchés 10 min dans de l’eau tiède. Réutilisez ensuite l’eau dans une poêle avec une noix de beurre, et faites-y revenir les champignons à feu moyen, 5 minutes à couvert, puis à découvert, le temps que les champignons soient réhydratés et légèrement colorés.

Découvrez toutes nos recettes.

  • 8 chicons
  • 2 cuillères de cassonade
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 1 noix de beurre
  • 40 g de Trompettes
  • Réhydratez les Trompettes.
  • Coupez les chicons en 2. Placez-les face coupée vers le bas sur la grille basse du four recouverte de papier cuisson.
  • Répartissez dessus la cassonade, le beurre et le vin. Laissez cuire 1h30 à 100°C.
  • Essorez les Trompettes, sautez-les au beurre 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites et croustillantes.
  • Placez les chicons dans un plat et recouvrez de Trompettes. Salez si besoin.

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