Plat principal

Pâtes à l’encre

4 Personnes 20 Min.
  • 400 g de pâtes
  • 500 ml de fumet de poisson, ou de coquillage
  • 40 g de beurre salé
  • 8 g d’encre de seiche
  • Mettez les pâtes dans une casserole, ou une poêle à fond épais.
  • Couvrez de bouillon chaud, et laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient fondantes et aient absorbé tout le bouillon.
  • Mélangez vivement le beurre et les pâtes chaudes.
  • Terminez avec l’encre, déliée dans un peu de bouillon

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