Bei Supersec begeistern wir uns für Schokolade! Wir begeistern uns so sehr dafür, dass wir 12 permanent erhältliche Sorten und zusätzlich noch limitierte Auflagen anbieten. Es ist kein Zufall, dass unsere Produkte zu den Verkaufsschlagern gehören.
Angesichts eines wachsenden Angebots ist es jedoch nicht immer leicht, Schokolade guter Qualität zu finden. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, in welcher Hinsicht die Schokolade von Supersec anders ist.
Sehen wir uns zuerst einmal die Zusammensetzung einer Tafel Schokolade an
◦ Eine Tafel Schokolade guter Qualität enthält Folgendes:
◦ Kakaopulver und/oder Kakaomasse
◦ Kakaobutter
◦ Zucker
◦ Natürliche Zutaten (Salz, Vanille, schwarzer Tee, Pfeffer, Orange… die einzige Grenze ist die Phantasie!)
Und das ist alles! Auf jeden Fall ist das so bei den Schokoladen von Supersec. Manche Marken fügen u.a. pflanzliche Öle hinzu (Palmöl), um die Herstellungskosten zu senken und den Gewinn zu steigern. Das ist nicht schön, aber so ist es.
PS: Wir müssen nicht extra betonen, dass unsere Tafeln KEIN Sojalezithin enthalten, das oft benutzt wird, um die Kristallisation der Schokolade und ihren Glanz zu fördern.
Was ist der Unterschied zwischen Kakaopulver und Kakaomasse?
Was uns betrifft, so haben wir beschlossen, Kakaomasse anstelle von Kakaopulver zu verwenden (obwohl Pulver preisgünstiger ist). Kakaopulver ist in Wirklichkeit eine bearbeitete Version der Kakaomasse. Es handelt sich ganz einfach um entfettete Masse. Letztere hat also einen niedrigeren Energie- und Nährstoffgehalt.
Kakaomasse wird ihrerseits gewonnen, indem geröstete Kakaobohnen zerkleinert und erhitzt werden.
Was bedeutet „72 % dunkle Schokolade“?
Das bedeutet ganz einfach, dass Ihre Tafel 72 % Kakaomasse enthält. Genauso ist es bei 88 % dunkler Schokolade, die 88 % Kakaomasse enthält. Das ist von Bedeutung, wenn man sich die gesundheitlichen Vorteile von Kakao ansieht (antioxidativ, stresslindernd, vorbeugend gegenüber Herz-Kreislauf-Erkrankungen, energiereich… KURZ GESAGT: Schokolade ist das Leben).
Wo sind die Unterschiede zwischen Milchschokolade, dunkler Schokolade und weißer Schokolade?
Der erste Unterschied: Anders als die Milchschokolade enthält die dunkle Schokolade keine Quelle tierischen Proteins (das scheint offensichtlich, weil sie ja dunkel ist). Die Mehrzahl der Milchschokoladetafeln enthalten Milchpulver – genauso wie weiße Schokolade.
Haben Sie das gewusst?
Weiße Schokolade enthält ausschließlich Kakaobutter, und keine Kakaomasse, die der Schokolade ihren bitteren Geschmack verleiht. Genauso wie Milchschokolade enthält sie Milchpulver. Darum ist bei uns ausschließlich die dunkle Schokolade für Veganer geeignet.
Der zweite Unterschied: Milchschokolade und weiße Schokolade enthalten mehr Zucker. Im Vergleich zu dunkler Schokolade kann es sich um das Zweifache oder sogar das Dreifache handeln. Der Kaloriengehalt bleibt dagegen ungefähr gleich (hier müssen wir Sie leider enttäuschen).
Im Allgemeinen ist dunkle Schokolade weniger süß und fetthaltiger als Milchschokolade, die süßer und weniger fetthaltig ist.
Woher stammen die Kakaobohnen von Supersec?
Wir haben es bereits gesehen: keine Schokolade ohne Kakaobohnen. Unsere Bohnen stammen aus der Dominikanischen Republik und aus Peru (wie Sie sicher gemerkt haben, sind Kakaopflanzungen in Europa wenig verbreitet).
Dabei möchten wir Sie im Hinblick auf einige schwierige Fragestellungen sofort beruhigen:
◦ JA, die Arbeitsbedingungen sind geregelt und die Ausbeutung von Kindern ist natürlich komplett verboten
◦ JA, die Ernten unterliegen einer Produktionsregulierung
◦ JA, alle Arbeiter erhalten eine gerechte Bezahlung
◦ JA, die natürlichen Ressourcen werden geschützt
◦ JA, alle unsere Tafeln sind garantiert bio-zertifiziert
Zur Information: Alle unsere Tafeln sind mit „FAIRTRADE Belgium“ gekennzeichnet. Besuchen Sie die Website, wenn Sie mehr über fairen Handel erfahren möchten.
Welche Schokoladen sollten Sie konkret für Ihr Geschäft wählen?
Keine leichte Frage! Das hängt natürlich vom Geschmack und den Farben ab. Jeder hat so seine Vorlieben. Dabei sollten Sie wissen, dass wir ein Sortiment verpackter Schokoladen sowie ein Sortiment loser Schokolade anbieten.
Unsere Schokoladentafeln:
◦ Salzbutterkaramell
◦ 72 % dunkle Schokolade mit Haselnüssen und Kaffee
◦ 88 % dunkle Schokolade
◦ Kokosmilch und Salz aus Guérande
PS: Wenn Sie gewisse Schokoladenriegel mit Kokosmilch mögen (ähem), sollten Sie wissen, dass Sie den gleichen Geschmack in unserer Tafel mit Kokosmilch und Guérande-Salz ohne die unangenehme Konsistenz wiederfinden (wir wollen nichts gesagt haben).
Lose Schokoladentafeln? Wir sagen ja!
◦ Kokosmilch und Salz aus Guérande 37 % Milch
◦ Milchschokolade mit Salzbutterkaramell
◦ Milchschokolade mit gepufftem Buchweizen
◦ Weiße Schokolade mit Buchweizen(Verkaufsschlager)
◦ 72 % dunkle Schokolade mit schwarzem „Earl Grey“-Tee
◦ 88 % dunkle Schokolade
◦ Dunkle Schokolade mit Salzblüte
◦ Dunkle Schokolade mit gesalzenen Mandeln
◦ Dunkle Schokolade mit Zitrone/Ingwer
◦ 72 % dunkle Schokolade mit Haselnüssen und Kaffee
◦ 72 % dunkle Schokolade mit Orange
◦ 72 % dunkle Schokolade mit rosa Pfeffer (limitierte Auflage)
Und für eine schöne Auslage, die Lust auf Schokolade macht, sollten Sie sich für unsere Holzbox entscheiden. Wow-Effekt garantiert. (Möchten Sie mehr über die Holzbox erfahren? Melden Sie sich an oder legen Sie ein Konto an)
Andere Schokoladenprodukte:
- Sesamfingers mit Berghonig und Schokolade (lose) und Knusperschokolade mit Sesam
- Sizilianische Mandeln mit Milchschokoladenüberzug (lose)
- Glutenfreie Schokoladenkekse (lose)
Möchten Sie unsere Preise und Lieferbedingungen kennen? Zögern Sie nicht, den Katalog anzufordern!
>> Ich möchte den Katalog erhalten
