• Sachet

Croquants au cassis

Moins de chimie, plus d’alchimie.

  • Bio
  • Gluten Free
  • Vegan

Bio, sans gluten, sans laitage, sans farine.

Les fruits récoltés sous le climat boréal des pays scandinaves ou baltiques ont une composition et un caractère organoleptique très particuliers. Ce sont généralement de petites baies produisant de faibles rendements, peu sucrées, mais très concentrées et riches en polyphénols et en vitamines.

Étonnamment colorés et contrastés en raison du déficit lumineux et du temps de maturation, ils développent une précision aromatique et un goût acidulé extrêmement gourmands et appétissants, pour peu qu’on y ajoute le peu de sucre dont la nature les a privés.

Dans le procédé d’élaboration des « croquants », le fruit, séché avec le sucre (20%), garde toutes ses caractéristiques gustatives, le croquant et la douceur en plus. Les faibles températures de séchage (42°C en moyenne & 74°C maximum pendant un court instant, lors des 12 heures de séchage) permettent de restituer 80% du bagage nutritionnel et vitaminique des ingrédients engagés.

La préparation des croquants diffère de celle des biscuits en ce qu’ils ne contiennent ni beurre, ni œufs, ni farine. Donc ni gluten ni lactose. Digestes, ils peuvent être consommés à toute heure de la journée et sont adaptés aux enfants.

poids

Origine

EU

Conditions de conservation

Conserver à l’abri de l’humidité dans un contenant étanche (bocal, sac fermé…) & de la lumière à température ambiante (max. 25°C)

Date limite

1 an

Ingrédients

  • Cassis bio séché 80%, sucre de canne bio non rafiné 20%.

Informations nutritionnelles 100g:

Énergie 1337 kJ – 318 Kcal
Matières grasses 0,8 g
dont acides gras saturés 0,8 g
Glucides 77,9 g
dont sucres 67,2 g
Protéines 2,1 g
Sel 0 g

Label bio de l'Union européenne — Wikipédia