Plat principal

Harengs marinés au vinaigre de riz et Wakame

4 Personnes Min.
  • 8 harengs salés
  • 1 verre de vinaigre de riz
  • ½ verre d’huile d’olive
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 10g de wakame
  • Peler l’oignon et la carotte.
  • Détaillez les et couvrez en le fond d’un plat.
  • Posez dessus les filets de harengs, recouvrez de vinaigre et d’huile, et laissez mariner 24 heures (vous pouvez ajouter poivre en grains, baies de genevrier, etc).
  • 20 minutes avant de servir, prélevez le vinaigre de la marinade et réhydratez dedans les algues sèches.
  • Remettez les algues sur le plat, et servez.

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