Entrée, Plat principal

Fenouil cru en salade de pastèque et feta

4 Personnes 15 Min.
Fenouil cru en salade avec pastèque et feta - entrée facile et bon marché Supersec

Redoutable carminatif, le fenouil cru en salade est d’abord l’un des meilleur ami de la digestion. Pour les becs fins, en entrée ou en accompagnement, vous apprécierez cette petite salade facile et bon marché !

Cette recette vous est proposée par Les Filles. Retrouvez-les sur WWW.LESFILLES.BE

  • 250 g de framboises blanches
  • 400 g de fenouil
  • 1 petite pastèque
  • 300 g de feta de brebis
  • Le jus et le zeste d’1 citron bio
  • 1 citron bio tranché
  • 1 bouquet de menthe
  • Sucre de canne
  • Huile d’olive vierge extra
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • Coupez finement le fenouil à la mandoline, la pastèque en tranches et la feta en cubes. Effeuillez la menthe.
  • Préparez la vinaigrette : mélangez le jus et le zeste de citron avec le double d’huile d’olive, ajoutez 1 c. à s. de sucre de canne, salez et poivrez.
  • Disposez les tranches de feta sur un grand plat, ajoutez le fenouil et les autres ingrédients de la garniture, arrosez de vinaigrette, salez et poivrez.

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