Das Trocknen ist ein wirksames Mittel, um den Geschmack zu konzentrieren und die Nährstoffe beizubehalten.
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Lange vor der Diktatur der frischen Lebensmittel waren verderbliche Produkte (Fisch oder Schalentiere) und saisonale Produkte (Pilze) Gegenstand spezifischer Konservierungstechniken. Das Wesen dieser Techniken beruhte auf der Umwelt, der Tradition…
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Gesund & schmackhaft
Das Trocknen bei niedriger Temperatur (42°) ist ein wirksames Mittel, um den Geschmack zu konzentrieren und Vitamine und Nährstoffe zu erhalten.
Natürlich
Ohne Zusatzstoffe - Garantiert.
Handgefertigt
Wir arbeiten mit kleinen Fachbetrieben, nicht mit Industrien.
Verantwortlich
Verringerung unseres ökologischen Fußabdrucks: getrocknete Produkte sind 10 bis 20 Mal leichter.
